Saint-Ubalde

Ben là, tu m’pognes en train de faire sécher mes bas sur une fourche à foin pendant que Mémère trie ses patates par personnalité. Pis v’là qu’on part pour Saint-Ubalde, mon t’chum: le Royaume de la patate, avec assez de lacs, de rangs et de boisés pour te remplir une fin de semaine sans forcer.

Saint-Ubalde

Infos pratiques

A) Pourquoi visiter?

Saint-Ubalde, c’est un coin de Portneuf qui sent la terre franche, le bois humide, le lac tranquille pis la patate fraîchement sortie du rang. La municipalité rassemble un village agricole, une forte tradition de villégiature, plusieurs plans d’eau et une portion de l’arrière-pays portneuvois.

On y va pour le lac Blanc, le lac Sainte-Anne, les rangs, les chalets, les producteurs, les routes de campagne et le Parc naturel régional de Portneuf pas loin. C’est une place simple, utile, pas prétentieuse: tu viens respirer, manger local, rouler lentement et regarder l’eau faire son ouvrage.

B) Principaux attraits

C) Manger & boire

D) Produits locaux à acheter

E) Se loger

F) Comment y aller?

G) Historique, toponymie & patrimoine reconnu

Le territoire de Saint-Ubalde a été détaché de Saint-Casimir. La paroisse est fondée en 1860, la municipalité en 1873, puis le noyau villageois se détache en 1920 avant la fusion de 1973. Le nom rappelle Ubaldo Baldassini, évêque de Gubbio.

L’identité locale colle fort à la terre. La devise, “Dieu et mon domaine”, les armoiries avec gerbe de blé et fleurs de pomme de terre, les rangs agricoles, les lacs et les anciens lieux communautaires donnent un patrimoine rural bien assumé. Ici, la patate n’est pas juste dans l’assiette: elle est dans l’histoire du village.

H) Nature, paysages et plein air

Saint-Ubalde est vallonné, agricole, forestier et bien arrosé. Le lac Blanc, le lac Sainte-Anne, le lac Ricard, le lac à Thom, la rivière Blanche et la rivière Charest forment une belle mosaïque de villégiature et de campagne.

L’été, on pense canot, kayak, baignade, vélo, promenade de rang et fins de semaine au chalet. L’automne, les champs et les érables font une courtepointe de couleurs. L’hiver, la place ralentit: chalet, marche, pêche blanche là où elle est permise et poêle à bois qui travaille mieux qu’un long discours.

I) Types de boisé et forêt

Saint-Ubalde mélange terres agricoles, érablières, boisés mixtes, forêts riveraines et milieux humides autour des lacs. On peut y croiser érable à sucre, érable rouge, bouleau jaune, bouleau à papier, peuplier faux-tremble, sapin baumier, épinette blanche, épinette noire, thuya occidental et pin par endroits.

Dans le langage de chantier, ça donne des ronds de bois franc près des terres, des talles de sapins dans les coins plus frais, des cédrières autour des swompes et des lisières qui protègent les champs.

J) Chasse et pêche

Saint-Ubalde se trouve dans le contexte de la zone de pêche 27 pour plusieurs plans d’eau de Portneuf. Certains lacs du secteur, dont le lac Blanc, peuvent avoir des règles particulières. Avant de lancer la ligne, il faut vérifier les dates, zones, espèces, quotas, limites, droits d’accès, permissions privées et règlements officiels sur Québec.ca.

Selon les plans d’eau, on peut retrouver omble de fontaine, truite, perchaude, brochet ou autres espèces régionales. Pour la chasse, les territoires autorisés de Portneuf peuvent concerner petit gibier, cerf de Virginie, orignal, ours noir, sauvagine ou dindon sauvage selon les saisons et permis. Pas de cabochonnage: les bottines suivent les babines.

K) Festivals et autres activités populaires

Pour une journée, commence par le village, passe au casse-croûte, puis fais une boucle vers les lacs et les rangs. Pour une fin de semaine, prends un chalet ou un motel, ajoute une sortie au Parc naturel régional de Portneuf, puis ramène des produits locaux assez bons pour faire parler la glacière.

Pis là, en passant près d’un rang où le bois cordé était plus droit que mes idées un lundi matin, j’ai pensé à scierie.ca. Les services de moulin portatif Wood-Mizer peuvent aussi être offerts dans le coin: le moulin arrive sur place, les billots deviennent planches, pis le bois garde l’histoire du lot où il a poussé.

Saint-Ubalde, c’est une municipalité de terre et d’eau, de patates et de lacs, de champs ouverts et de boisés francs. Ça me rappelle la fois où Mémère a fait une poutine avec des patates grosses comme des mitaines de gardien: on a mangé ça sur le perron, le fromage grinçait, pis Ti-Bébert a déclaré que c’était “la meilleure affaire depuis le poêle à deux ronds”.