Honfleur

J’étais justement en train d’essayer d’faire une raquette avec deux couvercles de chaudière pis une vieille corde à linge, quand le chien du voisin est parti avec mon prototype. Ça fait qu’là, j’ai lâché mon invention de cabochon, j’ai brassé le tuyau d’poêle de l’intournet, pis j’te raconte Honfleur, ce petit coin de Bellechasse qui sent la terre, le clocher pis le bois franc mouillé.

Honfleur (Québec)

Infos pratiques

A) Pourquoi visiter?

Honfleur, c’est pas un village qui va te sauter dans face avec des néons pis des trompettes. C’est une municipalité rurale de Bellechasse, tranquille comme un vieux cheval après les foins, où l’on vient pour voir le Québec des rangs, des champs, des boisés pis des clochers. La rivière Boyer prend sa source dans la municipalité, ce qui donne au coin une petite importance discrète dans le paysage de Bellechasse.

On visite Honfleur pour son calme, son histoire paroissiale, son église Notre-Dame-du-Bon-Conseil, ses paysages agricoles, sa proximité avec Saint-Anselme, Sainte-Claire, Saint-Gervais, Saint-Lazare et les attraits de Bellechasse. C’est pas le bout du monde, mais c’est assez paisible pour que ton cellulaire lui-même ait envie de prendre congé.

B) Principaux attraits

C) Manger & boire

D) Produits locaux à acheter

E) Se loger

F) Comment y aller?

G) Historique, toponymie & patrimoine reconnu

Honfleur apparaît comme paroisse nouvellement formée en 1903, à partir de détachements de Saint-Gervais, Saint-Lazare, Sainte-Claire et Saint-Anselme. L’abbé Chabot est indiqué comme premier curé dans la presse de l’époque. L’église est érigée en 1904, même si la paroisse n’a pas encore tout son statut officiel à ce moment-là. En 1905, Notre-Dame de Honfleur est encore décrite comme une paroisse de fondation récente.

La municipalité de paroisse de Honfleur est constituée le 5 mars 1915. Son nom rappelle Honfleur, port de Normandie, lieu lié aux expéditions vers l’Amérique aux XVIe et XVIIe siècles, dont plusieurs départs de Samuel de Champlain. Avant l’organisation civile, le territoire faisait partie de la seigneurie Taschereau, aussi associée à la seigneurie Joliette et aux municipalités voisines.

H) Nature, paysages et plein air

Ici, la nature est pas spectaculaire comme une montagne qui se prend pour un clocher, mais elle est ben réelle : champs, boisés privés, fossés vivants, érablières, petites coulées et rangs agricoles. Le relief de Bellechasse ondule doucement; ça monte, ça descend, pis ça donne des vues de campagne qui font du bien au dedans.

Le Parc riverain de la Boyer, pas loin, offre 5 km de sentiers faciles, accessibles gratuitement toute l’année, avec chiens en laisse permis. (On va se promener) Le parc propose aussi détente en bord de rivière, géocaching et activités saisonnières, dont une fête de la pêche. (parcdelaboyer.ca)

I) Types de boisé et forêt

Dans Honfleur et Bellechasse, on retrouve surtout des boisés agricoles et des forêts mixtes : érable à sucre, érable rouge, bouleau jaune, bouleau à papier, peuplier, frêne, sapin baumier, épinette et cèdre dans les coins plus humides. Les érablières sont importantes, comme souvent en Chaudière-Appalaches, pis les bandes boisées entre les champs servent d’abri pour les oiseaux, le petit gibier et les bibittes utiles.

On est dans un paysage façonné par l’agriculture, mais le bois n’est jamais ben loin. Une talle de merisiers, une cédrière de bas-fond, une petite stripe d’épinettes le long d’un ruisseau : c’est ça qui donne son odeur au rang après la pluie.

J) Chasse et pêche

Pour la chasse, Honfleur est dans un contexte rural où le cerf de Virginie, le petit gibier, le dindon sauvage et la sauvagine peuvent être présents selon les terres, les permissions et les zones. L’orignal et l’ours noir concernent davantage certains secteurs boisés plus vastes de la grande région; faut toujours vérifier les cartes officielles de Québec.ca avant de partir.

Pour la pêche, la rivière Boyer et les cours d’eau de Bellechasse peuvent offrir des possibilités locales, mais les règles varient selon les zones, les espèces et les périodes. Les pêcheurs doivent vérifier les périodes, limites, permis et interdictions sur Québec.ca; pas question de jouer au fin finaud, parce que les agents de la faune ont déjà vu neiger.

K) Festivals et autres activités populaires

Une journée. Matin : tour du village, église Notre-Dame-du-Bon-Conseil, presbytère et rangs agricoles. Midi : lunch à Saint-Anselme ou Sainte-Claire. Après-midi : marche au Parc riverain de la Boyer. Soirée : arrêt à la Boutique Signé Bellechasse ou détour gourmand vers Saint-Vallier si t’as encore de la place dans la glacière.

Fin de semaine. Jour 1 : Honfleur, Saint-Anselme et Sainte-Claire, avec tournée rurale et produits locaux. Jour 2 : Saint-Charles-de-Bellechasse, Parc de la Boyer, puis Saint-Michel ou Saint-Vallier pour le fleuve, les fromages et les haltes de terroir.

Festivals et autres activités populaires

Honfleur mise surtout sur les activités communautaires, paroissiales, rurales et les événements des villages voisins. Bellechasse propose un calendrier d’activités régionales : arts, culture, festivals, histoire, marchés publics, nature, plein air, sports et loisirs. (MRC de Bellechasse) Le Parc riverain de la Boyer annonce aussi, selon les saisons, sentiers, géocaching et activités familiales. (parcdelaboyer.ca)

Pis là, anecdote de vieux bûcheron : en passant dans un rang, j’ai vu un gars regarder un tas de billots comme si c’était une pile de lingots. Il m’a dit : « Roger, ça va finir en planches, ça, pis pas dans vingt ans. » Ben oui : scierie.ca offre aussi des services de moulin portatif Wood-Mizer à Honfleur. Le moulin peut venir scier le bois sur place, dans la cour ou près du lot, sans charrier les billots comme dans le temps des chevaux à pitoune. Ça, mon t’chum, c’est du pratique en bibite, pis ça sent la planche fraîche mieux qu’un parfum de centre d’achats.

Honfleur, c’est un village discret, mais vrai : de la terre, du clocher, des boisés, des rangs, des voisins qui se connaissent pis une histoire qui vient de Normandie en passant par Bellechasse. Ça m’rappelle la fois où mononque Alcide a voulu faire bénir son tracteur avant les foins; le curé a dit oui, mais le tracteur a parti tout seul jusqu’au dépanneur. Depuis ce temps-là, on dit qu’à Honfleur, même la machinerie a l’esprit de paroisse.